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Was der Alternative Healthy Eating Index (AHEI) aufdeckt, ist bemerkenswert: Deutschland erreicht bei der Nahrungsqualität nur 40 von 100 möglichen Punkten. Eine Erkenntnis, die zum Nachdenken anregt.
Die Ursachen sind gut dokumentiert: Moderne Anbaumethoden und Lebensmittelverarbeitung haben messbare Auswirkungen auf die Nährstoffdichte. Ein heute geernteter Apfel enthält oft bis zu 60 % weniger Vitamin C als noch vor einer Generation.
Ernährungsmediziner sprechen von "Nährstoffhunger": Trotz kalorischer Sättigung erreicht der Körper oft nicht die optimale Nährstoffversorgung.
Besonders kritisch sind Mikronährstoffe wie Magnesium, Vitamin D, Omega-3, Folsäure und B-Vitamine – mit Folgen für Zellschutz, Energiehaushalt und mentale Leistungsfähigkeit. Gleichzeitig warnen Ärzte zunehmend vor Überdosierung und Kombinationsfehlern – gerade bei beliebten Multis.
Studien gehen davon aus, dass ca. 85 % aller Krankheiten durch Fehlernährung entstehen, darunter Herz-Kreislauf-Probleme, erhöhte Blutfette, Diabetes, Krebs und Alzheimer.
Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel reagiert auf diese Entwicklung mit einem Umsatz von 1,8 Milliarden Euro allein in Deutschland (2022). Diese Dimension erfordert eine differenzierte wissenschaftliche Betrachtung und vor allem: klare Qualitätskriterien.
Denn wo viel Geld im Spiel ist, besteht immer die Gefahr, dass wirtschaftliche Interessen über das Wohl der Verbraucher gestellt werden.
Welche Präparate sind wirklich sinnvoll?
Worauf sollte man bei der Auswahl achten?
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Dr. med. Ulrich Bauhofer ist ein Pionier der modernen Integrativmedizin und ein führender Experte in der Verbindung von traditionellem Wissen und moderner Wissenschaft. Mit über 40 Jahren Erfahrung in Schulmedizin, Ayurveda und Präventivmedizin gestaltet er die Gesundheitsförderung neu.
Seine Arbeit umfasst Forschungsprojekte, Fachpublikationen und Vorträge, die weltweit Anerkennung finden. Besonders geschätzt wird seine Fähigkeit, komplexe Gesundheitsthemen verständlich und praxisnah zu vermitteln. Gerade legte er mit "aktiv Verjüngen" einen Spiegel-Bestseller über Langlebigkeitsforschung vor.
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